Bacon ahumado

Es uno de nuestro producto estrella, ganadora del premio «Mejor Hamburguesa Nacional 2022». La procedencia del cerdo duroc, son de tierras aragonesas. El procedimiento artesanal que hacemos es curarlo en una salmuera natural, pasados unos días, los introducimos al horno, que son los ahumadores que nosotros mismos hemos fabricado. Su duración se estima sobre las 8 horas de ahumado con roble americano. Terminado este proceso los abatimos en temperatura de -40ºC manteniéndolos mínimo 48 horas para evitar la proliferación bacteriana. Este Bacon está presente en el campeonato de hamburguesas del 2022. Totalmente libre de alérgenos, conservantes, lácteo o gluten. Listo para ser consumido o hacer carbonara, bacon-queso.